Matsuzushi 是由 60 年廚師經驗的 Toshiaki Hataguchi 后明畑口 老師傅主理的。店裡大概最多五張桌子，進到店裡的時候，看到其他桌都是上了年紀的日本人在用餐，深深覺得來對餐廳了。而且許多人是點 Omakase お任せ, 中文意思是無菜單料理。英文是 "I'll leave it up to you"。由廚師來為你決定吃什麼。這也是我這次跟朋友來這家餐廳的目的，想吃由非常資深的Toshiaki Hataguchi 后明畑口廚師準備的 Omakase お任せ!
Miso 湯很清甜
Omakase 一人是 $35，包括一碗miso 湯，11 件 nigiri, 1 個手卷。以食材和師傅的手工，這個價錢非常親民。
建議大家要先預約。因為桌數很少，店裡只有老師傅和他太太兩個人，而且很多時候大家都先預約了。如果臨時出現即使店裡當下沒什麼人，他也可能請你離開。可能預約的客人在15分鐘或是30分鐘會到。總之先預約比較好。
Toshiaki Hataguchi 後明畑口 師傅的資歷:
🔹1962年: 東京 笹寿し Tokyo Sasa Sushi
🔹1967年: 大阪 梅田寿司 Osaka Umeda Sushi
🔹1972年 : 名古屋 料亭寿屋 料理長 Nagoya Kotobukiya Japanese Restaurant, Head Chef
🔹1977年 : 大阪 淀屋橋寿し 料理長 Osaka Yodoyabashi Sushi, Head Chef
🔹1982年 : 尼崎 源八鮨 料理長 Amagasaki Genpachi Sushi, Head Chef
🔹1987年: 鳥取 松すしオープン Tottori Matsu Sushi, open (開店)
🔹2001年 : バンクーバー移住 Vancouver Matsu Sushi, open(開店至今)
在 90年代他的餐廳曾經開在 lougheed and north road 附近。目前他的餐廳在 Port Moody.
Matsuzushi
(604) 949-0678
4-3130 St Johns St, Port Moody, BC V3H 5E3
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