這是一家連鎖日本料理店，在多倫多開了超過 20 間分店。第一家店是在 1983年創立的。
有機會來到 Waterfront 的這間分店，決定近來試試看。餐廳小小的，感覺很溫馨。 不過服務還好，除了來送餐看到人之外，其它時間就在櫃台後面聊天。
Sashimi Dinner (18 pcs) $17.95 + tax
餐廳燈光滿暗的，拍出來的效果不太好。其實沙西米都很新鮮的，還不錯!
吃新鮮好吃的刺身，要用正確的吃法，一粒綠豆般大小的哇莎米放在魚上面，輕輕的沾一點點的醬油，才能品嚐出各部位的油脂、香味、口感，而且要由輕淡口味的開始吃，慢慢到味道比較重的沙西米。
付帳的時候，是送牛奶糖
ICHIBAN SUSHI
262 Queens Quay West
Toronto, ON
416-204-1799
www.ichibansushi.com
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