【下午茶 - 溫哥華市中心】Patisserie Fur Elise 給愛麗絲粉紅下午茶－溫馨的天空 ~ Lovely Sky

位於 Vancouver 市中心Yaletown 一個鬧中取靜的地區，有幾間歷史的古屋(Heritage Buildings)，其中一間是今年六月底才開幕的 Patisserie Fur Elise 給愛麗絲，是一個可以買甜點和吃下午茶的地方。

這棟藍色的小屋就是「Patisserie Fur Elise」。它是一棟 Heritage Building，具有歷史價值的古屋

從街上走進來，經過一個黑色小柵門，有一個綠意盎然的庭院。如果不知道這裡面是做生意的，還以為走進了私人的庭院呢！

一樓甜點外賣和飾品擺設展覽區

我們一進門不多久，馬上就有一個說國語的女孩走上前打招呼，相當親切。因為我們來的早，離我們預約的時間還有10多分鐘，我問他們可以先拍照再坐下嗎? 她說沒問題，接下來我們就到處東拍西拍，裡面的裝潢和擺設都是我愛的公主風，把我心底那沉睡了很多年的小公主給喚醒了！

一進門首先看到可愛的櫥窗，還有一些手工飾品的擺飾。

這些是 Cinderella in Wonderland 工作坊的一些手工裝飾品，如果有興趣的人可以去 Cinderella in Wonderland 的網站看看。www.cinderellainwonderland.com or https://www.facebook.com/cinderellainwonderland。我參過他們的網站，飾品都很可愛，而且價錢也不貴。

一樓主要是甜點的外賣區，有馬卡龍，還有其他甜點的選擇。

甜點看起來都很精緻，還有手工果醬。

聽說老闆是台灣人，夫妻倆人也是這間下午茶餐廳的廚師，都曾在溫哥華兩個知名的飯店擔任甜點廚師，為了一圓兩人的夢想，打造出這間夢幻的下午茶城堡。店裡的外場經理是他們的好朋友，辭掉了原本知名大酒店主管的工作，力挺好友。一群有夢想，有理想的年輕人出來創業，又是阮ㄟ鄉親，應該要給他們捧場一下的！

二樓 下午茶區

上了樓梯到了二樓一眼望去，夢幻的粉紅色和米色高雅宮廷桌椅，還有亮麗水晶吊燈，整個公主到不行。

我們的桌子在靠窗的地方，那天陽光普照，托著下巴看著外面的小庭院，好愜意唷！

其實二樓空間並不大，但桌位安排不會太擠，大概能舒舒服服的容納 20 幾個人。

這是靠近後面的房間，坐位比較多一點，但沒有庭院的風景，我還是比較喜歡我們在前面靠近庭院的坐位。

當天拍了很多照片，沒有人催我們，讓我們盡情的拍照，我覺得相當的的貼心。聽說「Patisserie Fur Elise」花了近 8 個月的時間，裝修內部，我相信老闆也很願意讓他們辛苦成果，讓大家共同鑒賞！

廚房正在準備我們要吃的下午茶。

這個小沙漏是計時用的，計算茶泡好的時間。

兩位服務生在準備我們的茶點。

將將將)))))))) 進入主題，「下午茶時間」！先說明喔，我不是美食評論家，我寫食記只是個人習慣，記錄我吃過的餐廳經驗，都是很主觀的感覺。每個人對吃的品味不同，我喜歡的你不見得喜歡，我不喜歡的你也不見得會不喜歡。這家下午茶餐廳在氣氛和裝潢上我給 100 分，服務也是滿分，吃的部分，甜品是一流的，Savouires 還有一點點進步的空間，again，這是我個人主觀的感受.... 客官隨意看看，餐考一下就好，可別全聽我說唷！如果沒去過，值得一試，畢竟像這樣如此夢幻的下午茶餐廳，在溫哥華應該是第一家吧? 特別又是鄉親開的，認真創業的年輕人，大家可以去捧場一下喔！

「Patisserie Fur Elise」的服務生都穿很可愛的花色長裙，我不喜歡說這是女僕裝，這樣說會降低了她們的氣質！花色長裙不會引人遐想，倒是多了幾分優雅的韻味。每個在這裡工作的女孩，氣質都很不錯，動作輕輕柔柔的，說話也輕聲細語的，服務態度很親切！

一人一個典雅的白色茶壺，裝糖和牛奶的器皿也是同一款的，整組看起來很高雅。

在壺嘴有一個導引小東西，可以導引茶水到杯子裡面，鳥型的過濾器是放在茶杯上的，可以過濾茶渣。

雖然老闆很細心，但是過濾器的洞似乎有點大，茶渣還是會流到杯子裡面... 。

喝下午茶最重要的器皿就是茶具，使用好的杯組，不但可以讓茶的溫度保溫時間久一點，杯組的花色也會直接影響用茶的心情。精緻典雅的茶杯組是不可缺少的！最好的茶組就是用古瓷做的，那天我們使用的茶杯組，有兩個是出自英國有名的 Royal Albert 古瓷杯組，另外兩個是日本的 Hoya 骨瓷杯組。

簡單的介紹一下骨瓷：骨瓷是世界上公認最高級的瓷器，按照國際標準，骨瓷內含牛骨粉(至少 30%) 和石英混合而成。與一般的陶瓷比較，骨瓷獨特的燒製過程和骨碳的含量，讓骨瓷比一般瓷器薄，拿在手上相當輕巧，顏色潔白，質地如玉石般溫潤細膩，但又堅硬不易碎，透光度高，在陽光下鑑賞有晶瑩剔透的質感。

陶瓷雖然然緣起於中國，但骨瓷創始於英國，百年以來都是皇室專用的瓷器，尊貴華麗。現今骨瓷也象徵著主人的身分和地位。級數越高的骨瓷，制作難度越高，成品也就越貴。所以老闆會使用骨瓷的杯組，代表他也是有品味的人，重視品質！

左：英國的 Royal Albert 的 Lenora 茶杯組，有黃色，白色和菊色的玫瑰花。這是那天我用的杯子。
右：英國的 Royal Albert 1940's - English Chintz 100 years 紀念茶杯組，花色纖細優雅，上面有勿忘我和紫羅蘭的圖案。
這兩款杯組跟我家裡的 Old Country Rose 古瓷茶組都是知名的英國 Royal Albert 古瓷公司出品的。

這兩組日本 Hoya Bone China 的杯組，杯子比較小，顏色花樣也滿古典的。

下午茶的餐點是固定的，但是每個人喝的茶可以自己選擇。我們四個人點了四種不同的茶，Honey Scented Tea，Mango Flip，Blueberry Yogurt 和
China Rose。服務生本來有推薦我們 Latte Macchiato，一種帶有咖啡香氣和 cream 的紅茶，但是我也喜歡 Blueberry 的味道，所以選擇了 Blueberry Yogurt，味道還不錯，因為茶有些甜味，再加上下午茶有很多甜點，兩個都是甜的，會稍微會有一點點膩口，當初我應該點沒有甜味的茶比較好。

第一個上來的應該是 Chef's Choice。是一種果凍 + 奶酪。(服務生有介紹，但是我忘了是叫什麼了.....)上面的果凍不會太甜，奶酪也有香濃的奶味，很好吃。

茶點來了，共兩層。我們請他們一次只上兩份，吃完了再上兩份，這樣桌上才不會太擁擠。

SAVOUIRES 的部分有 Prosciutto, Brie and fresh Basil Sandwich，Cucumber Dill Finger Sandwich 和 Wild Mushrooms Quiche

我喜歡先吃鹹的再吃甜的，從清淡的口味吃到味道較重的。第一個先吃的是 Cucumber Dill Finger Sandwich，上面的 cucumber 切得很薄，土司之間是薄薄的 cream spread。沒有太多的驚艷，但清新爽口，還不錯。

Prosciutto, Brie and fresh Basil Sandwich
很簡單的牛角麵包三明治，麵包很酥，很鬆軟，整體上來說也是沒有太大的驚艷，中間夾的 prosciutto 和 Basil 很新鮮，還有我很喜歡吃的 Brie cheese。如果牛角麵包能夠稍微烤過，中的 Brie 能夠先加熱融化，口感應該會更棒吧！

Wild Mushrooms Quiche
Qiche 的主要成份是雞蛋，他們的 Quiche，不像傳統的 Qiche 主要的成份是雞蛋。味道 OK，上來的時候是涼的，我覺得這如果是熱的稍微再烤過可能會更好。

SCONE

Scone 在水準之上，很鬆軟，加上他們手工果醬，很好吃。

Menu 上的 SWEETS 有 Mini Sacher Torte，Strawberry Shortcake，Daisy Tartlet，Chef's Choice，Macaron，Pate de Fruit。


Daisy Tartlet
口感很像是洋梨或是蘋果，看似很甜其實不會很甜。水果的成份幾乎占了70%，真材實料，沒有用麵粉充數。


Strawberry Shortcake
也不會太甜，小小一個 shortcake，裡面的草莓站的比例也很大。


Mini Sacher Torte
他們使用 Valrhona 超濃滑順的巧克力加上覆盆子超搭的，內容口感很豐富，很有層次感。

Macaron
說真的我吃不出什麼味道，滿好吃的。

Pate de Fruit
水果軟糖雖然好吃，但是放在下午茶裡...好像有點充數的感覺。

二樓洗手間只有一間男女同一間，可能因為建築法規的侷限，想增加可能也沒辦法。男生有時候上完廁所會忘了把馬桶蓋放下。男女同一間，我覺得不太好，最好還是要分開。我記得樓下好像也有洗手間? 他們可以樓上只給女生用，樓下給男生用這樣會比較好。