溫馨的天空 ~ Lovely Sky

Cheesecake

材料:
1. Philedelphia Original Cream Cheese 2 塊
2. 雞蛋兩個 eggs x2
3. 奶油 butter 1/3 杯
4. 糖 sugar 1/2 杯
5. Graham Pie Crust 1 個(Super Store 或是 Save-on 皆有賣)

做法: 【註1】
1. 把材料mix 1-4 用攪拌器打勻 倒入 5
2. preheat 烤箱預熱到 350度
3.bake for  35-40 minutes後放涼 冰在冰箱裡 幾個小時就可以享用了. (我覺得冰過隔夜的 cheese cake 會更好吃)

以上是最基本材料，光是這樣就可以做成很好吃的原味 Cheese Cake。
當然你也可以加入其他材料有做成很多的變化，像那天晚上的 我就把 Graham Pie Crust 換成巧克力口味的 crust。
糖減到 1/3杯， 在材料 1-4 攪勻後 加入一些 chocolate chips。等到要吃的時候，在淋上一些咖啡醬

 

 
上面這張照片，是我加了一些 chocolate chips. 那糖的份量就要減少一點，因為 chocolate chips 本身就有甜味，如果你喜歡吃的很甜不減也無所謂囉。

 
有時我也會淋上草莓醬，或是放點新鮮藍梅，raspberry、或是草莓。總之變化很多，可以隨心所欲的更換。

菠菜麵包 

 材料:
1. 冷凍碎菠菜 (chopped spinich)
2. Sour Cream 500 ml
3. Oinon Soup 湯包一包 (立頓或康寶或任何牌子的都可以)
4. Sourdough Bread 一個 (長的圓圓的一顆，save-on food 或是 superstore 都有賣)
做法:
1. chopped spinich 化凍後擠乾，伴入材料 2跟3，這就是 Spinich Dip。冰在冰箱裡幾個小時。
2. Sourdough Bread 中間挖空，上面留一個蓋子。找一個大盤子，把挖空後的 sourdouh bread 放在中間。接著把Spinich Dip倒入 Sourdough Bread中。把多餘的Sourdough Bread放在盤子四週。這樣就好啦！很簡單吧! ^_^ 

【註1】Cream Cheese 從冰箱拿出來的時候，不要馬上用。放在室溫裡 10 分鐘左右。或是一個快速的方法，微波 30秒鐘。奶油要先熱到溶化了再加入。打到你喜歡的綿密度即可，越要滑順，就打的越久。小粗粒，或是creamy 的口感我都很喜歡。看那天的心情和配搭的材料決定。

基本材料要打勻了，才加入其他的口味，比如香草或檸檬等等，才不會彼此搶味。其實 Cheese cake 就是要吃他的原味。加入其他口味，要能不但提升自己的味道，也要能提升 Cheese Cake 本身的香濃。這就是很成功的 Cheese cake囉!

簡單的材料，用點心做，平凡也會變的不平凡。