溫馨的天空 ~ Lovely Sky

台灣傳統的潤餅捲裡面包的不外乎是高麗菜，豆芽菜，紅糟肉或叉燒肉、酸菜、豆干絲跟蘿蔔乾等等。我懶得做菜，就把一些剩菜 "青菜包包" 做了潤餅捲了。吃起來還滿有一回事的呢！


 
在溫哥華買不到潤餅皮，我只好用新加坡的春捲皮，在大統華或是東南亞的超市裡面可以買到。它皮很薄很接近台灣的潤餅，利害的是他皮雖薄，可是隨便亂扯也不容易破喔！醬料方面可以用一些海鮮醬，如果喜歡，加點甜辣醬也不錯。除此之外我會加些花生粉，口感會更好。


 
在包的時候，我隨便扯了一片春捲皮，吃吃看他的原味，口感也很像小時後我爺爺常買的"山東煎餅"。山東煎餅是很薄薄的一片，然後圓圓的一大張。我在台灣的時候從來沒在任何店裡看過，每次都是爺爺到山東老鄉家裡買回來的自製山東煎餅。到了台灣可能吃法都變了，我爺爺通常都是炒個蔥花蛋，煎餅一包就可以了，什麼醬都沒有加。所以我也炒個蔥花蛋，包起來來試試看。

 
包好了！咬下去的感覺還滿像的。原來亂做的潤餅捲也可以意外的找到小時後的另一個山東煎餅的味道！一餅兩吃，not bad!