Cantinetta Luca 義大利餐廳是我們在卡梅爾 Carmel By The Sea 第一個吃晚餐的餐廳，店內的裝潢現代感中帶有些休閒的風格。這家餐廳的服務非常親切，餐廳的經理時不時就過來和我們聊聊，並且主動提出要幫我們拍照。他說他以前學過攝影，我們可以相信他的照相技術，說著說著還拉了一張椅子站在上面用他專業的角度幫我們照了一張很棒的合照。除了經理很友善，我們這桌的服務生 Carmela 也相當的熱心、有耐性，服務非常好。連她名字都跟卡梅爾小鎮 Carmel 非常相似，好巧呀！
餐廳的麵包很好吃，而且是剛出爐的，吃起來相當的鬆軟。麵包和配麵包的橄欖油調醬都是我們這幾天當中吃過最好吃的。他們餐廳的麵包和披薩都是用手工柴燒石窯烤出來的，不論口感和香味都是一流的。
這家餐廳的 Salume 是他們的招牌，大多都是餐廳自己製作的。而且擺在一個玻璃室內，在酒吧和廚房之間，用餐的客人都可以看到。
Salume
前菜是廚師特選的4種Salume 義大利醃肉/火腿。服務生 Carmela 講解的很仔細，但我記的不是很清楚，印象中由上到下應該是辣味的CALABRESE SALAME (Canada)，SPECK (Sudtirol, Italy)，SALAME COTTO (Housemade) 和 PROSCIUTTO (San Daniele, Italy)。每一種味道都很特別很好吃。
CORNETTO – Mozzarella, Fontina, Prosciutto, Rucola and Shaved Parmesan $17.95
Cornetto 是用披薩皮捲成牛角的形狀，裡面包了馬自拉乳酪和梵堤那乳酪，上面覆蓋著帕瑪火腿片還有帕馬森乾酪碎片。中間放著 Rucola 沙拉。
乳酪牽絲, 看起來是不是很美味呀？
其實看起來不但讓人垂涎三尺，吃起來更是美味！手工做的披薩皮用柴燒石窯烤出來，口感鬆脆酥軟，加上入口即化的乳酪，真的好好吃喔！ Rucola 沙拉調味清爽可口，和 Cornetto Pizza 真是絕配！前面的烤麵包，加上份量大的 Cornetto Pizza，吃到這裡我們都已經飽了。
看看 Cantinetta Luca 的 Cornetto Pizza 的製作過程，從 2:25 開始：
Spaghetti Alla Vongole - Savory Clams, Garlic, Spicy Calabrese Salame $18.95
蛤蠣義大利麵的份量不是很多，對於幾乎吃飽了的我們來說，真是好加在！他們的麵條是餐廳廚師手工做的，口感很紮實。蛤蠣的味道也很鮮甜，又是一份成功好吃的 Spaghetti。
這是我盤裡的菜，好吃好吃！^^
Ricotta Cheesecake with Pinenuts, Raisins $6
用 Ricotta cheese 做出來的 Cheesecake 口感比 Cream Cheese做的 Cheesecake 清爽。吃起來一樣很綿密，但是一點也不膩口。上面有松子和黃金葡萄乾所調的甜醬，光是用看的我以為會很甜，但吃起來是淡淡的甜，松子和葡萄乾的香味也有出來。
Tiramisu $8
用杯子裝的
吃起來的口感是比較濕潤綿密的，甜度也不會太甜，有咖啡的香，也滿不錯的。
第一天的晚餐就讓我們對 Carmel 充滿了好印象。
Cantinetta Luca
http://www.cantinettaluca.com
TEL: 831.625.6500
Address: Dolores Street between Ocean and Seventh, Carmel-by-the-Sea
Lunch: Saturday - Sunday from 11:30 am to 2:30 pm
Dinner: Sunday - Thursday from 5 to 9 pm, Friday - Saturday from 5 to 9:30 pm
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