我們參加的這個美食之旅叫做 「Whistler Tasting Tour」。總共有三個行程 ( 在上一篇提過 )，我們選擇的行程是「Apres-disiac Tour」。這個行程大約是3 個多小時(4:45pm - 8:15pm)，導遊會帶我們去五家不同的餐廳，總共有六道菜。「Apres-disiac Tour」有提供接駁車的服務，比較遠的路程就坐車，兩三分鐘的距離的路程就走路。如果遇到下雨他們會提供雨傘，那天風和日麗，大太陽，我們沒用到雨傘。
這五家餐廳按照順序是：Mallard Lounge (Fairmont)，Bearfoot Bistro，Hy's Steakhouse，Quattro 以及 The Mountain Club。如果想喝酒可以再預約行程的時候註明，每個多收($35.00+ 10%酒稅) 左右。 那天每個人都喝酒，只有我跟我的朋友沒有喝。第一，我沒酒量，第二我還要開車下山，要不然我就要在山上過夜了。
第一家 Mallard Lounge (Fairmont)
這是 Fairmont Chateau Whistler 的 Lobby，許多原木的設計，還有藝術品的展示。
我們早到了一點，在 Lobby 坐著等。時間快到的時候都還沒有看到導遊，原來我們等錯地方了，要直接去 The Mallard Lounge 裡面等才對。所以其他們不要像我們傻傻的在 Lobby 待坐喔！
那天總共有8個人，加上一對德州來的夫婦。大家自我介紹一番之後，導遊 Joe，介紹今天的行程還有遊戲規則。他先給我們一個人一個信封，每一餐吃完之後，他會給每個人發一張撲克牌，就是要啟程前往下個餐廳的暗號。我覺得這個方法滿不錯的，不像傳統的旅行團，還要導遊，喊一聲，集合啦！拿到撲克牌之後就先放在信封裡面，到最後一家餐廳的時候，就可以比牌的大小，最贏的那一位會有一個驚喜的禮物，其他人也會有個小禮物，人人有獎！
每個人也會拿到一張折價卡，可以許多惠斯勒的餐廳、行程、泛舟等等地方的有折扣。
遊戲規則講完了，上菜囉！
名字我忘了，是一個波菜的 dip，熱熱的裡面有 Cheese，很好吃。
鮮蝦燒賣、帶子蝦餃、蔬菜春卷配甜辣醬和甜面醬 (酒: 威斯勒啤酒或雞尾酒)
Hand tied dim sum featuring BC spot prawn sui, scallop hai gow, and vegetable spring rolls.
接下來是一些港式點心... 嗯... 溫哥華是港式餐飲的非常有名，但是在惠斯勒的山上，一個五星級的飯店裡面，吃港式點心好像有點浪費了。餐廳上了兩大盤，四個人分一盤。每個人可以吃到一個鮮蝦燒賣，一個帶子蝦餃，還有兩個蔬菜春捲。我想大概因為我們是華人，會有些挑剔，但來參加這個行程的人很多都是從各國來的遊客，所以他們會放一點中式的菜餚在行程中吧！以我個人的感覺，我希望他們第一道菜可以改一下.... 中餐還是華人餐館做的比較好吃。
ㄟ... 我這裡怎麼少了一個蝦餃？咳咳... 如果你們看上一張照片，算一下蒸籠裡面，有四個鮮蝦燒賣，但只有三個帶子蝦餃... 四個人裡面有一個人吃不到蝦餃... 
那我們八個人裡面就有兩個人吃不到蝦餃... 這這這廚房不知道是怎麼算的？大家都花了一樣的錢呢！那天跟朋友還有我弟弟和他的朋友，我們幾個人之間還好商量，如果來得都是散客，這樣分不均勻不知道要如何解決？
鮮蝦燒賣，味道還可以，春捲滿酥脆，味道也不錯。最後我還是吃到了帶子蝦餃，原來有人不想吃，我用筷子一夾，怪怪.... 皮粘住了，我只把蝦餃的餡夾出來... 
還好蒸籠裡面已經空了，那是最後一個了，要不人還真糗！吃了蝦餃的感覺是，其實沒吃也是OK 的... 裡面不是包著整隻的明蝦，是蝦子加了帶子，還有一些魚漿或是肉末混合的，味道也還好。
剛剛的 Pita bread 加 波菜 dip 還滿好吃的，怎麼來了個 dim sum, 讓我的頭上有烏鴉飛過的感覺。說實在，並不是難吃... 只是覺得我花了很多錢，不是要來這裡吃 dim sum 的，好了別挑剔....
差點忘了，我弟弟讓我嚐了一口雞尾酒，味道超好喝的！我弟弟和他的朋友們都選了雞尾酒，大家都讚不絕口！這也難怪了「Mallard Lounge」經常被評選為 "Whistler's Best" for scotches, martinis & cigars。所以來這裡還是因該吃西餐....配些雞尾酒才對！
The Mallard Lounge and Terrace (The Fairmont Chateau Whistler)
TEL : 604.938.8000
4599 Chateau Boulevard
Whistler, BC
http://www.fairmont.com/whistler/dining/themallardloungeandterrace/
Food Service 11:30 a.m. to 11:00 p.m.
Cocktail Service 11:00 a.m. to 1:00 a.m.
Sundays 11:00 a.m. to 12:00 a.m.
第二家 Bearfoot Bistro
來到第二家餐廳 Bearfoot Bistro，我們直接進入他們的酒窖。
在這裡我們上了一堂課，關於香檳還有如何用刀子來開香檳。
其中一個人可以有機會用刀子開香檳。
三款西海岸試吃海鮮餐配香檳酒
A creative 3 piece tasting plate. Everything from fresh oysters to the chef's award winning crab croquets.
一個人一個大理石盤，最底下是一塊羊奶起司，很香濃，也沒有腥味。中間是生蠔，一小口剛剛好。
最上面的是 "crab croquets"，超讚的！雖人很小一口，但味道很棒。
有付酒錢的人，每個人都有一杯香檳可以喝。
準備出發到第三家餐廳囉！
(待續...)
Bearfoot Bistro Restaurant
TEL: 604.932.3433
4121 Village Green
Whistler, BC (Adjacent to the Listel Hotel Whistler)
http://bearfootbistro.com/
Open daily from 4 p.m. for après-ski and from 6 p.m. for dinner
延伸閱讀：
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◎2009.07.01 【2009 惠斯勒美食之旅】Whistler Tasting Tour -「Whistler Village」之一
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