聽一位日本同事說 Hanako 的日本料理非常道地，找了一天特別去 Hanako 吃個飯。這是一間小小的日本料理餐廳，老闆是日本大阪人。店面小雖小，但價錢並不便宜，那裡的生魚片非常新鮮，品質非常好，聽說老闆都是親自去魚市挑選。如果你是嘴很挑，不喜歡吃華人經營的俗俗又大碗的日本料理，那你有可能在這裡吃到滿意的日本料理。
裡面的客人幾乎都是日本人，這是個好兆頭，如果日本人喜歡吃，就表示口味很正宗。
Hanako Chriashi $18.95
附帶一提，如果吃到品質很好的生魚片，千萬不要暴殄天物，把哇沙米跟醬油調成膏狀的，然後沾到生魚片滿滿都是辣到嗆死人不償命的哇沙米膏。這樣子吃就嚐不到生魚片的鮮甜口感，浪費了師傅精挑細選極品的苦心了。正確的吃法是把生魚片平放在小盤子，夾大概一顆綠豆大小的哇沙米放在生魚片中間。用筷子把生魚片兩邊摺起來，哇沙米包在中間。然後沾一點點的醬油，放入口中，這樣才能吃到生魚片的鮮甜。說到哇沙米，Hanako 的哇沙米也是非常新鮮，搭配新鮮好吃的生魚片真是相得益彰。
我承認有時我也會用錯誤的吃法來吃生魚片，把哇沙米跟醬油調成膏狀，嗆到鼻子全通了。但這種吃法只有在華人開的 all you can eat 日本料理店我才會這樣。因為他們選的生魚片是比較便宜的部分，嚐不到什麼鮮甜的滋味。萬一稍有一點不新鮮，心理作用的覺得哇沙米放多一點比叫安心。
Crab Salad $14.95
那天我肚子滿餓的，一個 Chirashi 竟然填不飽我的肚子，於是我又點了一個 Crab Salad。他們的蟹肉是用真的蟹肉，老闆自己煮，自己剝殼的，不是那種人造的蟹肉。蟹肉很新鮮，很甜。莎拉調味是比較偏酸一點，對我來說酸的鋼剛好。
看到蟹肉了沒，很新鮮喔！莎拉底下放的是薄薄脆脆的芋餅，整個搭配起來口感不錯。
一個午餐這個價錢是不便宜，雖然比較貴，可是 quality 是不用懷疑的。
Hanako Japanese Restaurant
6045828877
15135 101 Ave, Surrey
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